Une saison au Lochberg

27 août 2008

Une saison au Lochberg

Une saison à la ferme-auberge du Lochberg.

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La ferme-auberge du Lochberg en fin d'hiver

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La ferme du Lochberg en été

Une ferme-auberge, où les petits bonheurs tout simples, puis le calme de la montagne et la beauté des cimes sont un luxe !!!

Je vous propose donc de partir à la découverte d'une saison à la ferme-auberge du Lochberg. Nous irons participer aux activités de la ferme et de l'auberge; nous participerons à la traite des vaches ainsi qu'à la fabrication du fromage (Bergkass). Nous nous joindrons aussi aux repas des randonneurs ou touristes dominicaux ainsi qu'aux cochonnailles en automne!!!

Le Lochberg (altitude 890 m), propriété de la famille Kippelen est situé sur le ban de la commune de Kirchberg, petit village de la vallée de la Doller,la Doller qui d'ailleurs prend sa source non loin de la ferme. C'est la vallée la plus méridionale en Alsace des vallées vosgiennes.

La saison de la ferme-auberge débute le premier Mai après un long repos hivernal dans la solitude de la montagne et elle se termine après les cochonnailles vers la mi-novembre. La ferme des Kippelen est installée dans le village de Kirchberg, et chaque année au printemps, quand l'herbe est assez haute sur les pâtures du Lochberg , c'est la transhumance. cette année, elle s'est déroulée le samedi 31 mai. Le troupeau de vaches bien décorées avec les clarines qui tintaient, fut un spectacle bucolique !!

Et les bons repas qu'on sert avec les produits de la ferme, sans parler des fameux casse-crôute à toute heure de la journée.

Laissez vous régaler....

Vous pourrez admirer les troupeaux de bovins dans les pâtures verdoyantes, les chèvres, les moutons et les cochons en semi-liberté. La ferme est accessible par un chemin carrossable qui vous y mènera sans difficulté.

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