18 novembre 2008
L'accueil au Lochberg
L'accueil à l'auberge du Lochberg.
Maintenant que nous avons passé en revue les travaux de la ferme, nous allons poursuivre notre saison au Lochberg par les travaux de l'auberge. ommençons par l'accueil par la famille KIPPELEN.
Pour découvrir la saison au Lochberg, il vous suffit de cliquer sur les tags en bas de colonne à droite de votre écran en les prenant dans l'ordre croissant. (lo1;lo2,.......)
La famille Kippelen au complet.
Au 1er rang de gauche à droite:
Sébastien; Sophie avec son mari et leur petite fille Emma
Au second rang:
Henri le chef; Marie-Louise sa femme; Anne et Jean
L'accueil à l'auberge du Lochberg est principalement effectuée par la gente féminine, mais en cas de coup de feu, tout le monde met la main à la pâte. Aujourd'hui il n'y a plus de problèmes pour appeler à l'aide avec les téléphones mobiles dont dispose toute la famille.
A l'auberge du Lochberg les Kippelen veillent au respect des traditions montagnardes ainsi qu'au bon accueil et cela depuis vingt ans. A l'esprit montagnard, l'amour du travail bien fait et les produits du terroir, s'ajoute le plaisir de partager.
A l'auberge, tous les membres de la famille vous accueillent suivant leur disponibilité, et toujours avec un mot sympa de bienvenue.
Et Henri d'y ajouter:
"on est un peu les jardiniers de la nature. On n'est pas des écolos, mais on y tient à notre montagne
Là-haut sur la montagne, vous êtes les bienvenus"
un aperçu du parking un dimanche après-midi
Après le parking du Lachtelweiher
Le chemin d'accès au Lochberg
La rencontre avec les animaux de la ferme
La terrasse un dimanche après-midi
La terrasse bis
Et encore la terrasse
La terrasse malgré un temps incertain
Les clients dominicaux
Et là aussi
Vue de l'une des salles de l'auberge
Idem
Que la vie est calme
A bientôt
Informations
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16 novembre 2008
Les cochonnailles au Lochberg
Les cochonnailles au Lochberg
Cochonnaille: définition du dictionnaire, le petit Robert
cochonnaille
• 1772; de cochon
¨ Fam.; surtout plur. Charcuterie* (avec l'idée d'abondance et de préparations simples, campagnardes). Des plats « débordant de cochonnailles diverses : jambon persillé, cervelas, museau, andouille de Vire, langue écarlate, pieds de porc » (Perec).
L'automne est là, les cochonnailles aussi!
Les photos qui paraissent dans les pages de ce site font normalement l'objet d'une autorisation de la part des personnes photographiées. Néanmoins nous retirons toute image sur simple demande.
Le menu des cochonnailles.
Potage
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Fromage de tête en gelée
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Boudin noir
compote de pommes
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Choucroute garnie
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Fromage
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Dessert
Bon appétit
La préparation et la cuisson
La choucroute, le jambon, les saucisses sont en cuisson !!
On prépare le boudin
on recherche volontaires pour la corvée de pluche
on prépare les tables
La table est prête
Les tables sont prêtes, on n'attend plus que les clients
La terrasse du Lochberg avec vue sur la plaine
Par beau temps on peut se permettre de prendre l'apéro sur la terrasse
Elle a l'air d'être bonne la choucroute
On attend notre tour
Dans une bonne ambiance
Bonne humeur de rigueur
Une bonne tablée
Bon appétit bien sûr !
Et voilà le résultat !!!!
On est bien en Alsace non!!, alors Gesundheit und gueter appettit (santé et bon appétit)
À BIENTÔT AU LOCHBERG
14 novembre 2008
Lauw-Arts
Petite visite à l'exposition du 11 novembre 2008 à Lauw.
Merci pour la visite et
A BIENTÔT
